【课程材料】

　　主料：鹅肾2只，鹅肝副，鹅心3只，鹅肠150克。锅内放入清水烧沸，放入鹅肾烫30分钟，取出沥干。鹅肝、鹅心用剪刀剪开，洗净血污;鹅肠用精盐搓洗后冲净。

【实操要点】

　　1.讲述卤水鹅肾的发展史及基础知识。

　　2.讲解卤水鹅肾选料、配比及加工。

　　3.卤水制作关键方法与核心程序。

　　4.卤水鹅肾的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解卤水鹅肾的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【学习有保障】

　　预估3-5天,随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

【优势】

　　1、四大系列产品全程选材、讲解、试制，理论加实践;

　　2、广州传统烧腊老店技术，烧腊行业名师亲授;

　　3、选址、设计、装修、培训、上门指导等一站服务。