文章指南

丝瓜是夏季著名的蔬菜和水果。一方面，丝瓜由于自身的特点，融入了夏天的极热温度；另一方面，丝瓜尝起来又甜又新鲜。无论是和蔬菜一起炒，还是和凉菜一起拌，都能起到健脾开胃的实际效果。吃黄瓜最受欢迎的方法是直接生吃或搭配凉菜吃。简单的素炒黄瓜其实也不会有什么不好的胃口，做新鲜、张口的丝瓜凉菜只需要一些调料。

油炸黄瓜

原料：丝瓜、鲜辣椒、盐、味精和油

1.丝瓜分为两部分，用斜刀切成碎片。

2.将新鲜的胡椒切成小块。

3.锅里加点油，煮开，放入丝瓜和胡椒粉，炒至颜色变淡，放入盐和味精调味。

炒黄瓜和生鸡蛋

原料：丝瓜、生鸡蛋、米酒、盐、油、鸡精粉

1.丝瓜切成两半，去籽，切片，用少许盐麻。

2.生鸡蛋里放点米酒，撒点盐。

3.锅里的油烧开，把打好的蛋液倒入，迅速散开，凝结后备用。

4.锅里的油烧开后，将麻丝瓜沥干，放入锅中，快速翻炒至丝瓜飞出香气，倒入生鸡蛋，根据情况加入适量盐，翻炒均匀，加入鸡精粉。

炒黄瓜花

原料：黄瓜花250克，大蒜两半，少许盐。

1.红花用盐水浸泡十分钟，然后用水流冲洗几次，控制干水备用；

2.将大蒜切成块；

3.在煎锅里滴油。30%热时，放入大蒜使其变香。倒入黄瓜花，翻炒30秒左右。加入盐灶，搅拌均匀。然后就可以开始锅了。