文章指南

鸡蛋菠菜面是常见的家常面食，营养成分高，方法非常简单。我们知道西兰花含有丰富多彩的膳食纤维，尤其是铁元素，具有很好的补血益气的实用效果，也能充分发挥其预防便秘的很好效果。鸡蛋菠菜面的食谱很简单，需要的食物也少。先简单看一下鸡蛋菠菜面的菜谱。

鸡蛋菠菜面

菠菜鸡蛋面是一种由西兰花、生鸡蛋和胡萝卜制成的食物。面条煮熟后，打生鸡蛋，加入西兰花，煮透，取出，放入盛有调味汁的碗中。

一、提前准备原材料

辅料：西兰花50克生鸡蛋100克胡萝卜10克

调味品：生姜10克食用油20克盐8克鸡精10克味精5克芝麻油2克芝麻油10克各合适

二、做法

1.嫩西兰花去黄叶去根，洗净；

2.姜片去皮切段；

3.胡萝卜去皮切片；

4.将盐、鸡精、味精、色拉油、香油、食用油放入碗中；

5.锅里烧开开水倒入碗中调理成汁；

6.另一个饭锅放入水，将新鲜面条和胡萝卜放入水中，等待新鲜面条快；

菠菜的营养价值

1.西兰花叶子中含有铬和一种类甘精胰岛素物质，在功效上与甘精胰岛素非常相似，可以长时间保持血糖水平。

2.西兰花含有大量的胡萝卜素、维生素b26、叶酸片和钾，对预防心脑血管疾病有积极作用。

3.西兰花含有蛋白质、碳水化合物、人体脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素D、维生素B12、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养元素。其中胡萝卜素和维生素B12丰富多彩。蔬菜和水果中，西兰花的蛋白质含量较高。

4.西兰花中经常含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素D，可以维持视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提高身体的免疫能力，促进儿童和青少年的发育；西兰花含有大量绿色植物膳食纤维，能促进肠道蠕动、胰腺代谢和消化。