糯米粉和粘米粉夹杂在一起能够做什么(糯米粉和粘米粉的区别)

作者:宝宝
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米糕、年糕、糍粑等多种糕点。

糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕点,比如说米糕、年糕、糍粑等需要黏性比较强或者口感比较细腻的糕点,而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感会更好。

糯米粉和粘米粉都是属于米粉,糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠,而粘米粉主要是在口味上会甜一些,制作出来的糕点口感会比较细腻,所以粘米粉和糯米粉两者可以很好的互补,制作出好多好吃的糕点。

糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕点,只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一样,可以根据自己需要的口感和味道来做适当的调整。

糯米粉和粘米粉虽然都是米粉,但是两者用的原

料是不一样的,糯米粉是用糯米进行水磨干燥出来的粉,而粘米粉是用大米而磨成的粉,所以两者在原料上还是有区别的,也是导致了糯米粉和粘米粉的口感不一样。

糯米粉的口感主要是其糯性,制作出来的糕点口感是比较粘糯的,而粘米粉使用的大米,其糯性是最低的,但是同时也是细腻感最强的,所以粘米粉制作出来的糕点,口感比较细腻、柔软。

根据自己的需求。

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糯米粉和粘米粉的比例并不是严格规定的,可以根据自己对糕点口感和味道的需求做适当的调整。

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若是只是制作平常的面饼或者煎饼什么的,对于口感上没有什么要求,就可以采用粘米粉和糯米粉的比例在1:1.

而若是需要制作成粘性比较强的食物,例如糍粑、年糕等糕点,需要面团的糯性较强的话,可以加大糯米粉的比例,减少粘米粉的比例。而相反,则可以加大粘米粉的比例。

食材:糯米粉40克、粘米粉40克、鸡蛋2个、水100克、盐3克、葱花两根。

1.将葱花清洗干净,切成小段,备用。

2.糯米粉、粘米粉、鸡蛋、盐混合,加入水同一方向搅拌均匀。

3.加入葱花搅拌均匀。

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4.在锅中加入适量植

物油,倒入面糊,中火煎。

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5.两面翻煎至金黄色,即可出锅。

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出现的情况,

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