文章指南

目前市面上的鱼胶都是风干的。每个人在服用鱼胶之前，都需要浸泡花胶，然后将浸泡好的鱼胶制成食品配料。不太懂鱼胶的人可能不知道怎么泡鱼胶。鱼胶怎么泡是煮鱼胶之前要掌握的东西。下面我们就给大家详细介绍几种泡鱼胶的方法，让有需要的盆友来了解一下。

一、鱼胶更快泡开的方式：花强力胶方法

1.先把鱼胶清洗干净，然后取一大盆水，把清洗干净的鱼胶放进去。水要尽可能多，比鱼胶高一两厘米左右，用外罩盖住，泡一泡，过夜。天气热的话可以卸下来放在冰箱里冷冻。

2.取出已经侵入气泡并停留过夜的鱼胶，再次清洗。

3.烧一大锅水，水滚后放入几片生姜。如果有洋葱，放一把洋葱，然后倒入一点米酒，让锅再煮一会儿，挥发一些乙醇。

4.放入鱼胶，放下10秒左右。鱼胶会立即膨胀起来，卷曲起来，煮2-3分钟左右。

5.从火上休息一下，盖上盖子，煨至锅里的水完全冷却。

6.将鱼胶取下，用流动的水冲洗，然后再次放入干净无油的盆中，加水，放入冰箱再次浸泡12小时。如果买小的，薄的胶水，那么4，5个小时就可以了。

小贴士：如果你很着急或者不怕鱼腥味，你只需要进行第一步和第二步。

二、鱼胶更快泡开的方式：鱼胶干蒸房法

1.在盘子里铺一些葱姜米酒(不要怕腥，不要放葱姜米酒)，然后把鱼干胶放在盘子里。

2.锅内所有菜蒸15-30分钟，直到鱼胶变软。

3.将鱼胶放入冰或冷水中，在冰箱中浸泡一夜，然后清除血迹和油污。

三、鱼胶更快泡开的方式：鱼胶油发法

1.将锅放在火上，加入油，烧30%，放入鱼皮。

2.鱼胶变软后，将鱼胶切好放入锅中，用勺子按下，用文火煎。

3.看到鱼皮起泡，翻过来炸。

4.油温高可以放下锅；水温降低后，容易再次上火，反复大火，直到鱼胶大幅上升。

5.油炸时间的长短可以根据鱼胶的质量来决定。油炸的时间稍微长一点，而油炸的时间很短。不要在火中高温油炸，以防止皮肤烧伤和肉渗透。

小技巧：1。一般这种方法适合做菜，不适合做零食。

2.也可以用中火将鱼胶放入超低温锅中炖1-2小时。看到鱼胶发酸后，用小火升高水温，不断翻滚，直到鱼胶膨胀，赚到足够的钱。