山西刀削面哪里有学的(刀削面是山西哪里的特产)

作者:小虎牙
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刀削面,是山西

有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。

刀削面起源于元代,因风味独特,驰名中外

刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为

“飞刀削面

”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”.刀削面中厚边薄,

棱角分明

,形似柳叶,入口外滑内筋

,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎

中国五大面食

名品,在北方广为流行

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麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

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本文分类: 美食

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