文章指南

鸡胸肉的吃法有很多种，烹饪是释放鸡胸肉营养和风味的最好方法。但是根据气候或者因为文化艺术的差异，鸡胸肉的烹饪方法是不一样的。其中更注重石锅慢炖。甜鸡是一种需要慢炖的特殊食物。如果想做出好吃又甜的鸡肉，需要仔细等待，因为烹饪时间超过30分钟。

炖鸡是以鸡胸肉为主菜炖制的特色食品，具有方法和材料简单、营养丰富的特点。不宜与兔肉、鲫鱼分开食用。

练习1

提前准备食物：三黄鸡和生姜

制作过程

1.鸡胸肉切块，用开水微煨；

2.然后丢到石锅里，加几块生姜，一小碗水。火烧开后，换中国火5-8分钟，即可起锅。

练习2

提前准备食物：肥老母鸡1 1000 g盐6 g平菇15 g姜片2 g绍兴酒20 g

制作过程

1.宰杀鸡肉，从后面切开，取出内脏，清洗干净，直接放入沸水锅中熨烫

2、鸡肚朝上，头盘向一侧，脚对爪尖，弯向内侧，放入炖锅内，将平菇放在身上，加入盐、鸡精、500克冷水和少量绍兴酒，用白棉纸或包装纸封好炖锅。

3.蒸笼大火烤20分钟，再小火蒸2小时，然后取出移入汤碗。

练习3

1.把生鸡清洗干净。

切成相似的块。

在沸水中煮一次，去除血沫。洋葱切片，生姜切片。

5.用赖襄清洗并切片。

6炒锅容易上火，放凉水进去。加入八角、洋葱、姜片。

加入黑胡椒鸡块，煮沸。

8去除泡沫。

撒上配料，把盐煨30分钟。肉烂了以后，洒在赖襄段就可以吃了。